Ùn importa micca chì l'insetti anàmpiativi puderebbenu eseguitu, creepy crawlies cum'è i vermuli di sita, i beldrigi è criccoli solu puderanu esse chjave fonte di prutezione in u vostru nutrimentu.
A nuzione di l'insecto com'è alimentu puderia fà a vostra pelle caghjà, ma sò stati manghjati da e persone per migghiara d'anni. Oghji sò attivamenti consumati in parechji parte di u mondu. L'agricultura di i insetti cum'è grliegghi hà livatu in parechji paesi cumpresu a Tailanda, l'India, Sudafrica è Kenya.
Ci sò parechje estimi perteni in quantu anu manciatu. Parechji proponenti di l'entomofagia (u termu tècnicu per l'insetti di l'alimenta) affirmanu chì l'insecto si mancianu in u 80 per centu di i paesi, mentri a Organizazione Alimentarii è Agricultura (FAO) di e Nazioni Unione in un rapportu 2013 ritendu u 20 per centu di a populazione di u mondu sia insetti. Fighjemu una vista più vicinu à u putenziali di l'insetti cum'è alternattivi di l'alimentariu sostenibule.
Perchè Eatt Insects?
L'insetti sò boni, nutrittivi è sicondu parechji sustinitori, sò "deliciosu". Ci sò più di 2.100 especies d'insectes comestibles. Iddi ci dispunienu un vastu scelte di opzioni per preparà alimentariu cun insetti. A FAO hà dichjara chì i insetti comestunu cuntenenu proteini d'alta calidad, aminòcids, vitamini, calcium, zinc, è ferru per l'omu.
Quandu avete una bona fontana di prutezione, minerali, è altri cose chì circate à i vostri alimenti, una pruduzzione di i sapienti prufessori Michelin ùn pò esse una priorità secundaria.
Tense chì 100 grammi di vacca cuntenenu 29 grammi di proteina, ma ancu 21 grammi di grassu. Invece, 100 grammi di grasshopper cuntenenu 20 grammi di proteina è solu 6 grammi di grassu.
In più di u so valor nutrizionale, a pruduzzioni cum'è insettia cummirciali hà un effettu più minore à l'ambientu cà più fonti tradiziunali di prutezione.
Trascorsu cuntenutu pratichi convenciali per un esercitore di 18 per centu di l'emissioni di gasa di l'emissioni di serra. Ma a crescenu di insetti libera assai menu di l'invernamentu, metanu, è l'ammonia chì i vacchi è i porchi, è esige bè acqua. Putereraghju più pettu nantu à a sustenibilità di l'insecto com'è alimentu in un seculu dopu da stu articulu.
Storia di u cunsumu d'insetti
Cumu l'anu dettu, l'insetti sò stati cunsumati per l'omu per millenarii d'anni, da parte di l'epica di i cetaturi antichi è di i culligaturi. A pratica cuntinuau a evoluzione cù i civiltà successivi. I Greci è Rumani eranu cunnisciutu à temà di larne è larocchi di scarabe. Un famusu filosufu grecu è u scientistu anu scrittu ancu annantu à vaghjuli cilesti saputi. E ancu in u vecchiu testamentu, San Giovanni Battista insegna per chì hà survivutu nantu à u melu è i grilli à quandu hà stete in u profettu disertu.
L'antichi Algeriani anu da manghjà i locusta com'è una surgente nutiziosa è aromatizzata. I sogni l'acqua di mari è lasce secca in u sole. L'annunzii aborigini usavanu à manghjà i manciari di moths. Eghjiani ancu manghjusterie di witchetty è formi tradotti.
Quali Paesi Eat Insects u più?
Mèssicu, u Brasil, Ghana, Tailanda, Chine, Paesi Bassi è i Stati Uniti sò parechji di i paesi duve l'alimentu d'insecti hè più largamente practiced.
Cridibile, Messicu hè u paese induve u cunsumu bug hè più preziosu. Truverete trova assai diliziu mexicà cum'è u vermu cummossu chjucu, locusta di coperto di chocolate, è l'ovene anu mannatu in mantra. I Brasgiani ti piace à cullà e furminate, sguassate e ali è manghja. Anessi ancu comi anu manghjatu in cioccolatu. À l'omi, e furminite simpricimenti gustu di a zingara. Bug-eating hà avutu una longa tradizione in parechje parte di quellu paese.
Hà soru, l'insetti custituiscenu à u 60% di a prutetta di u dieteticu in una dieta di l'Africa rurali. Termites sò assai populari, in particulari in Ghana. Qualcosa di u feritu? Erodu, grliegghi, grasshoppers è varietà varietà di vermilità facenu stu rolu in u Tailanda. Ci sò tanti rami di Tailanda serve bugatti fritte cù i so libations. In Cina, larva di frasa fritta fritte, è larvate ase torna sò dui articuli cumuni in i posti alimentarii.
Eating Bugs in i Stati Uniti
Cù l'industrie di l'insectu alimentariu di u SU, chì esiste digià $ 20 milioni annuali in vendita, pare chì hè una occasione di creazione. Mentre ùn era ancu una pratica populari, assai pruduttori di cunduceranu à cunvince l'America di manghjà bugs per educà e persone nantu à i diversi indegni di salute è di l'ambiente affascinati cù a pratica.
Sugiornu di Sjone è i tacchi di sasaggiu si trovanu in certi Ristoranti San Francisco, New York e Washington DC. Ricerimenti, Exo, un bar di a protezia di cricket, hà risultatu più di $ 4 milioni di l'investituri grossi, incuraghjenu diversi tituli umuridi, cunnessi tematicu cum'è Eat Bugs. Questi Investatori sò Staghjoni Millioni nantu à questu. I prudutti di l'alimentariu cume in l'insettore cum'è Exo, Chirap è Chapul anu cuntatu annantu à u so embiu chì i so prudutti sò senza glutine. Exo è Chapul anu spicificatu chì i so prudutti ùn sò micca alimenti o soia. Quelli seguitori di a dieta di u Paleu in l'Americhi sò digià cunsigliu di cricket di pezzi di proteini. Per i devoti di CrossFit è u pesucidamentu, a proteina hè una priurità è e cumpagnie cum'è Exo anu truvatu supportu di sti pirsuni. Mentre micca spargiuta, manghjà bugs hè diventatu cum'è più populari in i Stati Uniti
Sostenibilità di l'Insecta cum'è Alimentazione
Sicondu un studiu recente da l'Università di Copenhague, l'insetti sò assai sustinibuli, più cusì ch'è a carne cum'è una fonte di prutezzione. E sicondu l'ONU, a industria di travagliu dinò in u cuntenutu di più di u 14,5% di l'emissioni di u gaseodu di u greenhouse. Comparativamente, a produzzione di cricket hè 20 tempura più efficau com'è una fonte di prutezione ch'è u bistiame, è pruduce 80 voti menu metanu. Inoltre, l'insecto pò manca nantu à u rinu urintali, chì permette à i agricultori rinuvà annantu à a crescita di u granu utilizzatu in l'alimentariu d'animali chì deviene di assai energia è i risorsi d'acqua.
L'addevu di l'insetti precisa mancu dramaticamente menu di crià a carne di vacca. Per esempiu, l'insetti cunsuma più di 2 quilos d'alimenta à pruduce 1 libbra di carne, mentri u cattle dumandinu esse 8 quilos d'alimentariu per generà 1 libra di carne, a FAO. Hè per quessa L'ONU truva pè cambià e burguesi per bugs.
L'agricultura di i insetti cumpenze à u sensu ecunomicu. Cum'è l'insetti sò friddi di sangue, esse precisanu menu energia per stà bè. Questu aiuta per spiegà per quessa ch'elli sò più efficevuli à cunvertisce l'alimenta in una proteina. Pigliate chì i grutti necessitanu quattru volte di più menzu chì l'uvaghja, 12 volte di e vacche è a mezzo, cum'è pollastri di pagliaghja è i porci per a prudenza di a quantità di proteini. Mentre chì parechji persone anu aghastu à u pensamentu di i bugi di bocca, sò numarosi più ricunnisciuti com'è una bona alimenta alternante di prutezzione per u futuru. Pigliu chì, in u 2050, a populazione di u mondu hè misturatu di alcuni 9 miliardi. L'urgenza per alternative alternatives di prutezione di l'alimentariu sostenitu cum'è furnitu per l'entomofagia hè sempri criscente.
Opportunità è sfida in Agricultura Intima
A sustinevuli, a creazione di dumandà di a prutezione è e raghji di u minimu di ricchezza à a prutezione sò parechji raghjudi i startups à u circondu in u mondu interessani à stabbilimentu di l'agricultura di l'insetti. Ynsect, una cumpagnia di l'agricultura di l'insetti di Francia, hà risultatu di più di $ 37 milioni in finanziamentu. AgriProteininu, una startup da Sudafrica, hà custituitu $ 30 millioni in furmazione finu à quì. Inversi significanti sò venendu à sta nova industria.
Ma l'industria ùn hè senza a so parte di e sfidi. A dislike, disgust, o temerà di molti di a populazione versu l'alimentu di insetti, necessariu un big shift in perception publice. In vista a resistenza in u mercatu, un impurtanti entrepreneur avè trattatu cù aspetti operativi di inizià una operazione di produzione bug, à pruvà d'educà i cunsumatori nantu à i beneficii di l'alimentariu insettu è cunvince à pruvate.
Chjave
Mentre ch'è manghjà insetti hè una fonti di a tecnulugia sustinibili à u futuru, duverà u tempu di sviluppà una cultura induve a ghjente senti cusì comete l'insetti com'è comore nantu à altri alimentari. Faci chì a produzzione grande è l'accettazione massiva di l'insetti caldini in altri parti di u mondu, o da parechji gruppi in i Stati Uniti, pò aiutà à l'alimentariu basatu in l'insettu à adopcidà gradualmentamente cum'è una fonte di prutezzione di u norme di e massa. Ùn serà micca solu un grande interesse, ma dinò una urighjenza per vede cumu i novi cumpagnie d'insettimenti realizanu nantu à l'appressu di parechji decennii. Forsi anu un puntu di cunvergenza induve una industria crezentante è più sofistissa industriale è una paleta di consumista gradualmente cambiata.