Gauge the competition and start small so you can make changes
Parechje un proprietariu hà sceltu u so cuncettore di cuncepimentu prima di calculà si hè ghjustu adattatu per a so situazione è questu pò esse un sbagliu. A decisione di aperta una bagnera / cafè in un paiseddu chì hà digià altri panificati maiò successi ùn anu micca megliu l'idea.
Cumu scrivu un pianu di cummerciale per u vostru novu restaurant, vi vulete fà un pocu di travagliu di piacè prima di decide à un cuncettore finale.
Studiu a Competizioni
Qualessu tipu di ristoranti sò oghji cundificati in a vostra zona? Ci sò ancu assai piazze pezziunari o tematichi di temi mexicà? Se u vostru cuncettu ùn hè micca diversu di a cuncurrenza, cumu si vanu à esce da u restu?
Sapete quantu puderebbe per tutti l'altri resturanti in a vostra zona, i so menus , i pruduttivi di u prezzu, è i so stili di serviziu d'u clienti. Ancu se un ristorante particulari ùn ci micca appellu à voi puntualmenti, ferma à raghjone chì appellu à molti di altre persone si sia prublemi è riescita. Sapete qualcosa di quella. Truvate per quessa.
Ci hè l'alimentu chì grandi? Hè u tipu di cuisine chì hè stata offerta? Forsi hè u serviziu di u cliente o qualchissia altru truccu. Scopre. Questu pò ancu esse implicate l'enviementi "i diritti segretti" in un alimentu è averebbe chatte cù altri clienti per scopra da perchè quelli paesi anu tornatu.
Mandate sta funzione di fà scuperte bè prima ch'è avete apertu a vostra porta, è ricordate chì a cucina hè un fattore pivotale. Se u locu più famosu in a cità hè una cumunità di Tex-Mex, pudete vulutu di capu in una direzzione differente. Ancu se u vostru manciari hè megliu, vi piglià un pocu tempu per stabilisce chì e si deve soldi da mantene e vostre porte aperti finu à chì succede.
Ùn ci hè nè regula chì ùn pudete micca principià cù un altru cuncettu è inclusa i vostri platti veramente impressiunali di u Tex-Mex com'è di un menu o novu. Solu ùn porta micca cun elli. A parolla spiranza si sparghjera se permettenu i vostri nutruti facianu a parlare.
Decide quantu vanu per gastru
Certi cuncetti di cuncetta custituiscenu più chì l'altri. Vulete specializà in pizza autentica fusteria di lignu? Un furdu di lignu hè millaie di soldi più caru ch'è un fornitu di pizza regula.
U menu di i vostri menu ritenu ingredienti cum'è ingredienti cum'è i biscotti di mare? Ancu s'è qualificate per un prublema enormi per abrir u vostru bigliu ristorante, vi mette cun un pagamentu enormi annu à u serviziu per avà, prima di sapè cumu ingaghjatu.
Hè assai sighjornu grande quandu avete pensendu un cuncettu di un novu restaurantu , ma u ghjornu iniziale hè questu l'opara più wiscia. Sfrancate i più prezzici di l'equipaghji è i costi di nutizie finu à avè una idee impurtante di e vendita di i vostri ristoranti è avete una basa sullienta di clientella. Una volta, nunda ùn dice micca chì aghjunghje più funzioni dopu.
Mantene a Focus
A varietà è cambiassi i cose pò esse bonu o duverevule, secondu a quanta distance si pò piglià. Pudete aiutà à u vostru utensili fora di u pianu cun più cunfidendu senza un grandi affluenti di soldi, ma ùn sia teme di cunfundà i vostri clienti.
Mantene e "extras" à un minimu. Limite cambiamenti è aghjunghje à un o dui punti, micca una metamorfosi assistante.
Un un restaurant chì vene in mente hè una pudaria di ghjornu è un restaurant italique da a notte. Hè ancu cambiatu nomi à i tempi numinati. U telefonu era rispunse "Hello, The Bakery!" À 4 ore dopu turnà à "Hello, Luigi's!" Una ora dopu .
Hè a pena dite chì era cusì cunfusante per i clienti. Eventualmente, Luigi hè statu cattivatu è A Bakery cuntinuò à ghjunghje.
Se decide un diversificatu quandu avete da livà a terra, mantene a vostra enfasi è mantene a sosia. U novu, a parolla di bocca hè chjave. U vostru pruduttu duverà per voi parlà per voi. Hè megliu per quarcunu di diri: "Aviu avutu u megliu carbonara à a Bakery l'altra notte." o maravigliate, "Wow, great Carbonara at The Bakery? Quale sapia? Ùe deve daveru qualcunu di quellu". Ùn vògliu à fighjà u telefunu in e so mani, dumandendu: "Vogliu chjamarè u nummaru giustu?"
Be Wary of Fads
I prutezzioni di vendita vene, è hè tentativu per apre un restaurant cù a nova tendenza alimentaria. Ricurdativi di mezii 1990ini quandu i cafeculidi eranu sparghjati in ogni locu è di sùbitu ogni coppiu mom-è-pop è cappuccino? Starbucks s'arrizzò à prominenza duranti stu tempu, ma chì tocca l'altri? Induve sò oghji? Ùn vulemu micca di seguità à l'oscurità.