U risu di a Franchise
In u 2000, più di più di e famìglie eranu corsi fora nantu à una base setica.
Século 19 Ristoranti
U rapidu sviluppu di u viaghju à u XIX seculu, uttu à i ferruviarii è steamships significà più persone chjamà altre distanzi maiò. Questu, a so volta, hà cresce u bisognu di i restaurants. Basendu nantu à u successu tempiu di i boni fine dining restaurants in Parigi, un novu stile di cene diventenu a norma in Europa è i Stati Uniti. Patroni cuminciaru à i toli privati, sceltu i so pranzi di un menzu à carta è pagavanu i so cuntrolli in a fine di u manghjatu.
Avanziamenti in Ciencia è Tecnulugia Influence Restaurants
Avanzamenti in a scienza è a tecnulugia duranti l'iniziu XX sèculu influirfu direttament in a industria di a risturante. Cù u scuperta di i girmogni è u ligame trà a salute è a fugliale, un più impronta nantu à a limzia induve l'aumenza di dui cateni famosi di hamburger: White Castle e White Tower. I so interiors bianchi sò destinati à liberà à i clienti chì i so nutizie hè stata dispostu in un ambiente siguru, mudernu è sterile.
Rise di u Franchise Franchise
A cambiamentu più grande di a industria di a risturazioni durante u XX sèculu hè stata cun McDonald's . Originamenti un cani di cani calzoni propiu di dui fratelli d'Illinois, hà cambiatu à l'hamburger in u 1948. Dopu una cue da u cuncettu di a cumparazione di Henry Ford, i fratelli McDonald biedet offerte a più fastidiosa, a più carica possibli, adupratu travagliadori di pocu sforza per assemblà.
Mentre i fratelli eranu re successi à serve l'alimentazione efficacimente è di prezzu, ùn eranu micca cusì boni à franchising. U venditore di vendita di u restaurant di u nome di Ray Kroc hà vistu u putenziale in u cuncettu di McDonald, cumprà i fratelli in u 1954. A so formula per franchising ponia un precedente per i catene di fast food, cambià u paisaghju di a dining americana.
À l'anni 1950 è 1960, i più imprese in franchising scumped up - assai cù temi etnici such as Taco Bell, Kentucky Fried Chicken, e Pizza Hut . Inquatu la pizza hà pigliatu l'US da Tempesta in i 1950ini, è oghje hè cunsideratu cum'è American as apple pie. Pizza Hut hè stata prima per perfezione a ligna di assemblea di pizza.
Rise of Family Casual Dining
À u 1990, cù assai famiglie cumandati da dui genitori di travagliu, mudelli di u cunsumante cambiarondu un aumentu di u nùmmuru di persone per manghjà. I cateni di Ristoranti, com'è Olive Garden, l'Applebee, è 99 facia cura di a cultura di u generale, chì offre à pranzi di moderne tariffu è à i menu di i zitelli. Questa cena informale stilata di famiglia cunteneghja da esse un cuncettu di cuncepimentu pupulari.
Public Backlash Contra Restaurants
Duranti l'anni 1980, 1990 è l'iniziu 2000, i cinturioni americani cresce in a so ghjustizia cù i calda.
Quandu l'epidemica di obesità cuntinuau a primu decenniu di u XXI seculu, l'agenzii di salute publica chjamà i ristoranti per rifurmi i so menus. I critichi culpèvule u bigliu ristorante , l'alimenti malsanu in altru in grassu è sodiu per a crisa d'obesità chì plagued l'America. In risposta, assai più di più di più di più di più di più maiò di ristrutturazioni di restaurant, Cù l'intruduzioni di menziuli di menziuli, più e più restoranti cercanu l'opcions più sani à nantu à i menu di i menu.
U Movimentu di a Granja à a Table
In tempu cù inqueceni nantu à a salute di l'alimentazione, parechji americani fôru focu annantu à l'induve u so alimentu. In a so Circumferente chì Ghjuvambrà è Chef Survey, l'Associazione Nazionale di Restaurant informau chì una di e prime 10 tendenzi di u 2011 eranu l'alimenti locali è l'organici, chì indicanu chì i cunsummadori sò più preoccupati ca maiò di ciò ch'elli manghjenu.