Menu Basics di Design
Un menu di ristorante efficace combina un arrange ben planificatu, scrittoghji scritte è pricice correcti per a razione di costu alimentariu. Avvenimenti bè avè micca esse dispusitivi di dispusizione ghjinirali scrittoghji è gràzie innecessarii. Artìculi di menu anu riflette u tema di u restu. Aghjurnate u menu di u restu di a carta hè ancu impurtante per a seguita nantu à i costi alimentari è i tendenzi alimentarii.
Menu Basics
U menù di a carta l'ubligali prumove un equilibru di i pratiche classic è i tendenzi freschi di l'alimentazione, mentre chì s equilibri u costu di l'alimentariu adattatu à mantene è cresce i profitti.
Prima di principià per scrive u primu bisognu di decide chì articuli ponu offre nantu à u menu di a carta. U mennu di u mennu di cunfini hè un riflessu di u cuncettu di un restu ristorante è u publicu propiu
Menu Prezzi
Una volta chì dicidiu nantu à quali alimenti pudete offerte, fate u matematicu per u costu alimentariu correctu. In tempu cù u costu alimentariu, u cuntrollu di e porghje hè un altru fattore impurtante per aiutà u prezzu di a vostra carta menu. Un altru modu per assicurà un profitale hè di creà un equilibru di articuli à costu è di prezzu, è limitanu l'usu di l'articuli di u prezzu di u mercatu, chì anu u più grande flutuazione di i prezzi. Leghjite più nantu à cumu u prezzu di u menù di a carta.
U Layout di u menù
Un mudellu di menù di a carta hè un riflessu di u restu risturante. Disini di menzione di u menu di u dispusitivu, esse formale, casuale o piacè, avissi bisognu cù u cuncettante di u restu u locu è u tema U vostru sceltu di u funziunamentu di u menzu muderniu devini rifuggià u vostru tema di ristorante Per esempiu, sè vo vulete apertura un restaurant italiare cun enfasi di a cucina toscana, culori silenziate cum'è u amaru, corallo, salva ecumevule è u brique rosu, allora cumpla un schema di menu.
Sti stessi culuri si vurianu fora di u postu nantu à a carta di un locu mexicanu o un cafè francese. U stessu hè veru per a fonte. Un bistrot francese pò avè una carta di scrittura clàssica o simplicità simplici, mentre chì un bar sportiu o un altru restu informale puderia avè una fonti pocu formale o ghjucatu. Guàrdati di scelta una fontene chì hè difficiule di leghje o troppu chjucu.
Menu Descriptions
A menu descrizzione deve esse viva è intristanti-abbastanza per fà l'acqua di l'invitatu. Sempre da spiegà quale sò l'ingredienti più prudutti sò in un pianu particulari, è utilizanu nomi etnii si sò adattate, per aghjunghje un pocu di prublemu veru à a descrizzione menu. A bona regula di u pulgatori à scrive a descrizzioni di i vostri articuli di menù hè di mantene a curta è simplice.
Prisentanu l 'alimenti locale
Usi prudutti lucali permette di aghjunghje varietà à u menu di a carta, cambiatà cù e staghjunale è hè una bona uttiziu di marketing. Oghje, uttene un alimentu locale nantu à u menu di a carta di i ristoranti oltre l'apparenza di frutti è ligumi Puderete riferite à i biscotti sustinzoli è di pezzi, artighjanali, postres casani, o iperistini di iperatorii locali. I vegetali è i frutti sò l'urigginali "alimentari lucali" ùn solu micca a compra prudutti lucali, uttene u so ecunumia lucale, l'alimentu ùn sgruppa è aspetta megliu cà quelli chì sò cultivati ind'i grani di a corpuscule. Leghjite più nantu à l'aghjunti l'alimentari lucali in u menu di u ristrettu
Mantene a Cucina di cucina in Mind
In generale, u tettu di u vostru restu diticci quantu era u vostru menù. Cume a più grande a cucina, più menu ponu pudete offerte. Se ti tentarete offre un grande è cunsumu menu da una piccula cucina cummirciali (chì pò esse fattu, ma ùn hè micca cusivetu) pudete curru in prublemi seri durante u pranzu di lunch è di cena.
A vostra cucina riceviarà u 15-25% di u spaziu tutale in u vostru restu. Qualchì più chjucu è corre u risicu di limità quante ciò chì pudete serve durante un shift. Ogni annu cchiù grande è serebbe cunsultatu un immubiliare immubiliare chì pò esse utilizatu per esse clientali.