Schedule per Mantene a Cucina di cucina Limitu
Per aiutà à mantene a cucina cummerciale higienica, quì hè una lista uttena chì sene di a manera di mantene a spicatura è a spine di a vostra ristorante.
Certi travagliu deve esse fattu parechje volte di ghjornu, mentre chì altri vole à fà solu settimane o mensili. A ricuperazione regulare di a vostra cucina regulare hè essenziale per a segurità di alimentariu è pò aiutà à reduzimentu di i prudutti di i alimentos, chì reduzce i menu di costi di menù
Articuli di cucina di cucina per a Limpire in ogni scambiu di cucina
- Parete di scatula entre di carne culura, poultru è pesciu
- Limite à a ligna è di e prusperate
- Cambia u tallo
- Change sanitizing water and cleaning rags
- Pienu e bins
Articuli di cucina di cucina per sguassà dopu ogni scambiu (Breakfast, Lunch, Dinner)
- Limpi i fritti
- Brush the grill
- Poveri i valdi li dissiccati
- Pozzu tutti purosi di lavura in lavande finta
- Pozzu tutti pusitivi è chefs capi in lavanderiu (micca cù purcelli di purificazione)
- Lavute è desolate a tutta superficia (tabelli di cutting, reach-in, line, table di preme)
- Tablero steam vacanti è neve
- Lavore a carne è u corru di furmagliu dopu ogni usu
- Scopre tutti i pardini in alcuni incù un filtru di plastica
- Ravenu di u sole
- Sweep è mop the kitchen floor
- Sweep walk-in refrigerator
Daily Restaurant Kitchen Cleaning List
- Puerite e trappule di grassu
- Cambiammu lignu di linings di grill, range, and flattops
- Lavute l'opener
- Truverete filtre di capanna in u lavapu
Weekly Restaurant Kitchen Cleaning List
Ogni di queste funziunalu pò esse rottatu in tutta la simana per chì ogni muddura ricevi un corpu equitatu di travagliu latinu.
- Hè vacanti cumercii in i filtri è lavate è di sanitize
- Delime sinks e faucets
- Cafè macchina
- Pigliate i furnuti. Assicuratevi di seguità a struzzione di u fabricatore nantu à stu travagliu particulari.
- Focu di i cultalli (avà, micca a limpieza, per se, ma hè bisognu à fà)
- Olio olio industriale di cast iron
- Utilice i purificatori di drenu in u pianu di drena
Monthly Restaurant Kitchen Cleaning List
Cumu cù a lista di limpeze sette, l'uttimi mensuale deve esse programati in u mesu, cù i cambiamenti diffarenti, perchè u chjaru partenze a caghjà di u travagliu.
- Piglia darrè di a hotline (furna, stufa, fritterie) per taglià a crescita di u grassu, chì hè un grandi periculu di u focu
- Clean freezers
- Hè vacanze è desinfruisce a machina di ghiaccio
- Fusilarii calibrati
- Calibrà i termometri
- Scrivate a carne è u slicer di furmagliu
- Lavatu pareti è tetti
- Limite à a zona di almacenamento secu
- Cambiassi in ogni traccia di pesti
- Retechjà u primu aiutivu
- Aghjurnà i vostri fogli in fatti di segni di materiale, chì scrivi nantu à a manera di utilizà senza alcunu sustegnu chimicu in u vostru restu.
Annu Restaurant Cucina di cucina / Lista di safety
Ci hè ancu parechje impurtanti cume à fà annu, per verificà chì a vostra cucina hè neta è segura. A più precisa l'aiutu di un prufessiunale. Hè bonu di pettichi di schedarii cù e stagioni lenta, o nanzitutu prima di a vostra dumila impastata (se avete unu) principia.
Questu modu, se ci sò qualsiasi prublemi o riparazioni necessarisi, ùn perditi micca troppu cummerciale, se qualchì.
- Verificà u sistema di suppressione di u focu
- Verificate l'extinguiraturi (questu pudete bisognu à fà di volte à l'annu, secondu di induve vive)
- Limpì i capelli duie volte à l'annu. Ci hè parechje cumpagnie di prufessiunale chì spicializanu in a pulitica di pulizia. Ju ricumandemu d'accade una solu piace à fà u vostru travagliu (assai messy e time-consuming).
- Pigliate e pilò di luci di qualchì equipazione di cucina di gasu (Assicuratevi di seguità a struzzione di u fabricatore).
Implantate ognuna di sti schedari uttene à a vostra cucina sò seguru per l'impiegati è i clienti. Ùn impedisce a pussibulità di contaminazione di l'alimentari è i broussi (AKA PR nightmare) è aiuta à reduie l'espurtaggio d'alimentarii è di scorri, mantene e profitti altìssimi.