L'imprese di l'imprendituri necessanu guardà oghje nantu à più di a tenda
Nick's circa 35, vive in una cità cum'è noi, hà una mòglia è dui zitelli. In più di u capeddu, possa un postu di ghiacciu in Italia chì hè stata una istituzione perchè qualcunu pò ricurdà. Hè una bella affari. U marghjenu grossu in iuresi hè di circa 90 per centu è possa u stradale, un edificio indispensente chì hè apertu da maghju à sittembri.
Avemu apprenutu uni pochi cose da Nick:
- Un mistu simplice ùn hè micca u listessu affare. A so settimana, Nick è a so moglia (chì hè un maestru di scola u restu di l'annu, ma hà travagliatu in a magazzini di i maghalli durante l'estiu) anu aduprà à 60 chilometri à Manhattan in u sile di fermentazione per cullà un bagnu di chip di chocolate di vainilla. Perchè u viaghju per una bagnera? "Se ùn aghju micca u sapori qualcosa voli, ùn puderebbenu micca tornatu". (Reminded us from u libru di Andy Grove, solu l'Paranoide Survive .) Ancu mancu guasi tutti avissiru tornatu, hè u tipu di pensà chì guasgiu Nick in l'affari.
- Senza sempre una cosa nova è prufittuosa. Nick passa a so prima un o dui cunsiglii ogni matina à a versione di Starbuck. "Sò un addictamentu", si dici. Allora ellu hà pensatu últimamente chì a magazinica ùn deve venda u cafe. Li dumandemu da perchè ellu fà chì, postu chì u caffè hè una commedia, cù Starbuck's, 7-Eleven e Dunkin 'Donuts tutte di un viaghju di dui minuti. "U caffè ùn custià nunda di fà è duna a persona un altru ragione per impunità in una basa regulare". Sì nè àutru, hè un modu per avè a ghjente chì pensa à avè issandu quellu notte.
- U pensamentu hè impurtante. Nick li dumandulevamu s'è avemu avutu a nova deli in cità, chì si spicializeghja in sandwich panini. Ùn avemu micca, ancu s'ellu hè statu apertu per più di un annu. Nick vai per u lamentu di colazione. Quandu iniziu accuminciò, urdinò un ovu è un furmagliu nantu à u roll. Quandu u patrone hà visti parechji volte, anu dettu: "Avete avutu l'aiutu", è facissi ricanusioni per spice up (è aumentà u prezzu) di u so ordine. Nick hè amatu chì hè vindutu, è prontu hà urdinatu à avventurosa da u menu extensione di specials. E hà parlatu à noi, è ci andaremu davanti ad ellu. U zitellu chì possa u deli prupone parechje altre delis in un raiu di 5 chilometri. Nick slowed up the haircutting for making some calculations about the net income of the owner deli.
- Se u vostru bigliu hè u cummerciu, mantene un ochji nantu à i so cumpurenti ghjucassi. Mentre évevamu parlavanu nutizie, Nick hà apuntatu chì a megliu pizza in cità era ghjustu vicinu à u panini. "Tuttu u frescu, neu, prufessiunale". È à u cuntrariu di l'altri pizzeriasi in a cità chì sò un pocu casualu in u so serviziu, pulizziunità è uriginale adultu, questu locu hè "cundottu da vini maiori chì sò prosi". Nick m'hà dettu chì hà da mantene una vigilia per l'addevu adulescente. Sò boni pratichi, ma doppu scurdate di turnà à u freezer di rinviali da a limpieza, cusì cusì. Chì ricurdò di una tenda Baskin-Robbins chì u nostru fratellu hà travagliatu quandu era un adulescente. Ùn si ricu micca quellu chì hà bisognu à pagà un ice cream. I teens li dà liberatu à tutti i so amici, è u patrone era solu MIA.
- Ùn mordisco. I fucili buppa sò assai attenti à ciò chì dicenu è à quale. U travagliu di Nick s'impatrunia hè vinuta parechji anni da i patroni chì anu stati quì 40 anni. E avianu un barberu chì hà amatu di "spurà" - chismus di tutti è di qualcunu, à i clienti è à l'altri impiegati. I patroni ùn pudìanu micca standu, ma u mantenevanu, per 15 anni, perchè era un grande barberu. Quand'elli eranu prestu per vende, u barbaru chjappu era struituu è a buttrega vinniu à un altru operatore. Ouch.