Front of the House, Riturnà di a Casa è Specialità Restaurant Positions
Front of the House Positions Restaurant
U persunale di a casa hè tipicatu di i vostri persone (pirsuni o di i persone chì pò falsificà l'attitudine). U bon staffu di fronte di a casa sò amichevuli, esprimenu boni un cumpagnie di serviziu di serviziu di u clienti, è ponu trattà e cajulazione di u cliente . Bartenders, servers, hosts, bussers, barbacks sò all front-of-the-house staff. Quandu si tratta di qualsiasi sti posicenzi, avete sempre tenutu in mente u vostru cunzettu di u restu. Un servitore còmicu in un locu locu di famigghia informale ùn pò micca esse cum'è cunfortu in un locu silent, fine dining e vice versa. Ùn importa micca u sensu tipu di ristorante chì operanu, ogni situazione di fronte di a casa pò sapè a basa di u vostru menù è e selezzione di cumpagnie. Finalmente, u patrone di a famiglia o amministratore hè ancu un membru impurtante di a fronte di a casa. Quandu e cose sò sbagliati, guessu quale hà da esse chjamatu?
Lugliu di a Casa Posizione Ristorante
Mentre chì a parte di u persunale di a casa ùn soli micca travagliatu direttamente cù u publicu, hè sempri impurtante chì anu avutu i boni cumpagni di cumunicazione è sanu cumu travaglià in corpu (questu hè veru di ogni travagliu, veramente). A partenza di i pruprietarii in casa richeghjanu u chjucu, i cocineru di a casa, i cocchi di prumutorii è u sidore di i pubbliche (cunvince quale hà da esse chjamatu quandu e cose sò sbagliati?).
Hè ancu cumu u vostru libitariu o accountant, è ogni mantenimentu persone, cumu qualcunu chì si traballa darrere i sceni di u vostru restu. Ogni pusizioni paganti, cum'è un chef, necessanu a spirienza in a industria di ristorante. Hanu bisognu di sapè micca solu per cugliu l'alimentariu eccezziunale, ma cumu per cocilu in u centru di u caossu durante una cushia di cena in affacia è cumu gestisce una cucina cummerciale .
Posti di cullezioni di culleghju, cum'è un accountant, pò esse solu cù un concertu à part. Certi corsi utilizanu un accountant nantu à settimana o ogni settimana. Altri cuntenenu un librettariu chì travaglia più spessu (è per menu) per gestisce e finanziu di u ghjornu di un restaurant. Ùn importa u quale mantene i libri, un patrone di ristorante ùn deve sapere sempre di quale sò i so soldi è cumu si esse spentu. I travaglii simpatici cum'è i diposti di u bancu bancu pò esse fattu da un patronu o amministratore. Assicate più cumplessu, cum'è cunciliazioni bancari è imposti, si deve esse fatte da un prufessiunale, salvu ùn sete cunfidenti in i vostri cuntzeggiati, postu chì i sbagli in una di e sti zoni pò esse assai prezzu.
Specialità Restaurant Jobs
Sicondu u cuncrettu di i vostri restaurant , pudete avè altri posti di u staffu chì flutteranu trà u fronte è di a so casa o sò cuncentrati in un spaziu specificu.
Per esempiu, un fine dining restaurant pò avè un sommelier à u persunale. In origine, un sommelier era una riferenza à un edidore o un camarera à u rispettu di u vinu in una casa reale. Oghje, si tratta à un vignaghjolu specialista. I Sommeliers in i ristoranti avianu avutu una grande cunniscenza di i vini è di u menu. Altre postu di specialità incluse furmagli, pudeti, pasticceria, chefs desserti è maître de. A parti di i restaurants di fine fine dining, a maiò eateries ùn sò micca una persona designatu per ognuna di sti pusizzioni. Oghje, u persone hà da esse traversate per fà parechje travagliu.
U travagliu in un uttellu riceviu una cumunicazione forti è a cullaburezione entre i ghjovani Ùn importa micca in questu postu in u vostru restu u travagliu di l'impiigatu, anu da capiscenu di u primu ghjornu nantu à u travagliu chì sò parti di un squadra più grande.