Tuttu u bisognu di sapè à u Cash Flow
Cash In Versus Cash Out
Per capiscenu i vostri flussu di u cash flow, deve prima di cuntà ciò chì oghje oghje, dicendu à a settimana.
Allora figura in quali pezzi sò cullati, cum'è u pagu è i prublemi bancari. Puderete cuntate questa figura cù e nostre vendetta pronostica. Per aiutà à stà calculà e vendita, avete da esse diligente nantu à cunsigliatu di ricerca di l'annunzii di ghjurnata .
Ùn aghju micca nantu à u creditu di i fornituri
A maiò parte di i forniti d'alimentarii enormi pruponi ristoranti stabiliscenu un certu qualità di creditu, chì pò abbandunà da una cantera di dolore à un cantu di tempu. Per esempiu, pudete piglià un mandatu di alimentu u luni è ùn devi micca pagatu per quistione finu à a sesta dopu. Hè assai cume quandu avete una grande funzione di vente risaltu è avè bisognu di cumprà un alimentu prima di pagari. Tuttavia, pruvate micca di fà un abitudine di ùn pagà per i partenzi mentre arrivanu. E verificate cù i vostri fornituri per qualsiasi tipu di scontu per u pagamentu immedat. Certi cumpagnie offre 5% di sconti (o quarchi cosa) per i pagagi diretti in pagamentu o in una settimana di cunsigliu. Qualchese chì vi pò aiutà à salvà u dirittu di a risturazione hè un bonu trattu.
Mantene una Cumpagnia di Emeraldu
Ci hè cum'è prupietà una casa, un restaurant vene cù assai spese imprevisu. L'equipaggiu di cucina offiziu, per esempiu, puderebbite u centu, è ancu millesimu di soldi per rimpiazioni o sustituisce. Mantene una stash of cash for these problems.
Mantene Inventatu bassu per guardà u Cash Flow High
U furmagliu di lignu di un weekend lento hè chì ùn avete micca bisognu di passà assai soldi nantu à l'inventariu.
Sè sempre di cunservazione è pruduttori à ogni settimana (bona per u so vende di vendita, micca cusì bè per u to restu u restaurant) chì riducighjate e vostre ordine pò aiutà à mantene a vostra cash flow high. Se tenete assai inventariu in u vostru walk-in o seccu-almacenamentu chì ghjusta micca mudificatu, pò esse tempu per aghjurnà u menu di u restu di a carta .
Bè cura cù i depositi di u cliente
Se u vostru restu duveranu qualcosa di nantu à o dispunibule off-premise , avete da piglià un accontu à mantene a data. Sicondu a pulitica di a vostra buttone ristorante, puderete dumandà entre 10% à 50% per un accontu. Se a funzione hè uni pochi mesi, o ancu un annu allora, pensate chì avete bisognu di capisce u prezzu di cumprà prudutti è licore per l'avvenimentu. È se u cliente fiscale bellu in anticipu di a funzione, pudete avè da rende, almenu una parte di u fiscale.
U duminiu di a risturazioni hè bisognu di u dettu di u dettu, da u serviziu di u cliente à l'alimentu chì abbandunà a cucina. Hè bisognu di un oghje per u vostru dirittu. Mentre ùn avete micca viaghju nantu à i sordi per arrivà à i buculi, avete sempre sapi quantu soldi vi vene, è quantu devendrà , in ogni momentu.